Pekannødder is med Bourbon vaniljeekstrakt er lavet med friske Pekannødder som har en sød og mild aromatiske smag, samt Bourbon vaniljeekstrakt som er lavet med ægte Bourbon vaniljestænger .
Tid: 50 min + frysning
Ingredienser:
125 g Pekannødder
1/2 spiseskefuld smør
2 dl kaffefløde
125 g puddersukker eller kokosblomstsukker
1 æg let slået sammen
125 g piskefløde
1 tsk. Bourbon vaniljeekstrakt
Step 1:
Smelt smørret på en pande og rist pekannødderne til de dufter, – sæt til afkøling.
Step 2:
Kom sukkeret på panden og smelt det forsigtigt.
Step 3:
Herefter piskes en smule af piskefløden i det sammen piskede æg, hvorefter det hældes over i det smeltede sukker.
Step 4:
Rør nu i massen til den sidder som en lidt jævnet masse på spatlen.
Step 5:
Fjern nu fra varmen og køl hurtigt panden af – evt. i vasken fyldt med koldt vand. Når det hele er afkølet vendes den piskede fløde i.
Step 6:
Hæld det hele i en form og frys. Sæt i køleskab en time før servering.
Velbekomme!