Valnødder stammer oprindeligt fra Asien, men i dag vokser nødden i mange forskellige lande rundt om i verden – herunder Danmark.
En valnød er det spiselige frø af en drupe af ethvert træ af slægten Juglans, især den persiske eller engelske valnød, Juglans regia. Selvom det kulinarisk betragtes som en “nød” og bruges som sådan, er det ikke en ægte botanisk nød. Efter fuld modning kasseres skallen, og kernen spises.
Valnødden er i sæson fra august til oktober, hvor de plukkes fra valnøddetræerne, som er et stort og smukt træ.
