Klassisk Vaniljelagkage med Bær og Fløde

En smuk og luftig lagkage med vaniljebunde, fløjlsblød vaniljecreme og friske bær – perfekt til konfirmationsbordet.

Ingredienser (til 12 personer)

Vaniljebunde:

4 æg
200 g sukker
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 dl mælk
100 g smør (smeltet)
1 tsk vaniljepulver eller 1 vaniljestang

Vaniljecreme:

500 ml mælk
1 vaniljestang
4 æggeblommer
100 g sukker
40 g majsstivelse

Pynt:

500 ml piskefløde
Friske bær (jordbær, hindbær, blåbær)
Hvid chokolade til dekoration

Fremgangsmåde

Bagning af vaniljebunde:

Step 1

Pisk æg og sukker luftigt.

Step 2
Sigt mel og bagepulver i, og vend det forsigtigt i dejen.

Step 3
Tilsæt mælk, smeltet smør og vanilje.

Step 4
Fordel dejen i to springforme (22 cm) og bag ved 180°C i ca. 25 minutter.

Vaniljecreme:

Step 1
Varm mælken op med den flækkede vaniljestang.

Step 2

Pisk æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen.

Step 3
Hæld den varme mælk over, og pisk grundigt.

Step 4
Kog op, indtil cremen tykner. Afkøl.

Samling:

Step 1

Del bundene i to, så du får fire lag.

Step 2
Læg vaniljecreme mellem lagene.

Step 3
Pisk fløden stiv og fordel den på og rundt om kagen.

Step 4
Pynt med friske bær og hvid chokolade.

Velbekommen!