Frossen vaniljecreme/is

Forberedelsestid: 16 min

Samlet tid: 4 timer 39 min

Antal 8 små eller 4 store serveringer

Is og sorbet er praktiske go-to, når du vil have en nem dessert. Brug denne vaniljecreme/is som base for mange smagsvarianter ved at tilføje dine yndlingsingredienser, når den næsten er frossen.

Ingredienser:

½ liter sødmælk

1,5 dl piskefløde

125 gram sukker

5 pasteuriseret æggeblommer

1 knivspids salt

1 tsk vaniljeekstrakt

Fremgangsmåde:

Step 1:

Kom mælk og fløde i en tykbundet gryde og varm langsomt op til næsten kogepunktet under omrøring (må ikke koge). Fjern fra varmen.

Step 2:

Kom sukker og æggeblommer i en stor skål, pisk indtil det er tykt og bleg.

Step 3:

Tilsæt gradvist varm mælkeblanding til æggeblandingen under konstant omrøring og til sidst salt.

Step 4:

Kom blandingen tilbage i gryden, kog over medium varme 10 minutter eller indtil det tykner under konstant omrøring. Fjern fra kogepladen og kom vaniljeekstrakten i.

Step 5:

Placer gryden i en stor is fyldt skål, indtil cremecremen er afkølet, rør af og til i blandingen.

Step 6:

Hæld blandingen i små skåle eller lignede og sæt dem i fryseren, man kan også bruge en ismaskine til at fryse vaniljecremen/isen med.

Step 7:

Pynt eventuelt isen med lidt frugt eller hakket chokolade.

Velbekommen!