Høstprocessen af vanilje
Vanilje er snart klar til høst hos en af landmændene, når bønnerne er modne, gullige og er normalt mellem 12-25 cm lange.
Der er omkring 100 vaniljestænger pr. plante, endnu dufter vanilje ikke, det er først efter tørring, den karakteristiske duft opstår.
- Vanilje er klar til høst når stængerne skifter farve fra mørkegrøn til lysegrøn med et gulligt skær.
- Vanilje er klar til høst seks til ni måneder efter bestøvningsproces.
Læse mere om Tørrings-processen af vaniljestænger
