Mandeltræet stammer oprindeligt fra Asien, men dyrkes i dag primært i USA og Spanien. Vores mandler – Marcona og Valencia kommer fra Spanien.
Stenfrugterne af mandeltræet er grønne, hårde og 3-6 cm lange. Under det grønne lag er der en hård, brune skal og inde bag denne gemmer de brune frø sig eller mandlerne, sådan som vi kender dem fra supermarkedet.
