Mormors vaniljekranse er traditionel dansk småkager lavet af hvedemel, smør, sukker, vaniljestænger, mandelmel og evt. hakkede mandler. Vaniljekranse bages oftest til jul.
Ingredienser:
250 g hvedemel
Korn fra 1-2 vaniljestænger. .
75 g mandelmel
125 g sukker
200 g margarine
1/2 æg – pisket sammen
Step 1:
Bland mel, sukker, mandelmel og vaniljekornene (man kan også blende hele vaniljestangen med i dejen for at for fuld udnytte af vaniljen) med den blødgjort (læg den på køkkenbordet aftenen før) margarine, til sidst samler du dejen med ægget.
Step 2:
Læg dejen på køl 1/2 times tid.
Har du en kødhakker med stjerneplade bruger du den.
Du kan også bare trille stænger og forme kranse.
Step 3:
Sæt vaniljekransene på bagepapir og bag dem ca. 8 min. i varmluft 180 grader.
TIP:
Når du har brugt vaniljekornene og du har stængerne tilbage, er det en god ide at tørre dem, f.eks. på en radiator til de er knasende tørre, så pulveriserer du dem i en kaffekværn sammen med sukker til den dejligste hjemmelavede vaniljesukker.
Velbekomme!