OPSKRIFTER

Risalamande

Risalamande er en velkendte dansk dessert, som serveres med kirsebærsauce til jul. Navnet risalamande stammer fra det franske Riz à l’amande og betyder ris med mandel.

Ingredienser:

125 g grødris

1 liter sødmælk

1 tsk salt

1/2 liter piskefløde

vaniljestænger skåret i 2-3 stk. hver

1 kogepose til 2 – 4 liter

Step 1:

En stor gryde fyldes med vand og bringes i kog.

Step 2:

Vaniljestænger flækkes på langs, vaniljekorn skrabes ud herefter deles vaniljestængerne 2-3 gange.

Step 3:

Fyld mælken, ris, salt samt vaniljekorn og stængerne i kogeposen, kom så posen i det varme vand og hæft den fast på siden af gryden med en klemme, og sørg for at låget ikke lukker for luften fra posen.

Step 4:

Så koger du grøden i en times tid.

Step 5:

Tryk af og til på posen så risengrynene fordeler sig.

Step 6:

Når grøden er kogt kan du med fordel tage vaniljestængerne op, tørre dem af og f.eks. tørre dem på radiatoren til de er knastørre.

Step 7:

Derefter kan du pulverisere dem i en kaffekværn sammen med sukker, og så har du dobbelt glæde af vaniljen.

Risalamande

Lad grøden blive kold,  pisk fløden og bland det i grøden, hak og tilsæt mandlerne. Og server med f.eks. kirsebær- eller jordbærsovs.

Vigtigt! Vi anbefaler vores Planifolia (Grade A Premium, Grade B Premium fra Uganda, Indonesien eller Madagaskar til din risalamande. 

Velbekommen!

Dette er den helt rigtige opskrift på den klassiske og højtelskede risalamande med risengrød, som de fleste nyder juleaften efter anden eller flæskestegen.

Risalamande laves med en god risengrød