Risalamande

Risalamande er en velkendte dansk dessert, som serveres med kirsebærsauce til jul. Navnet risalamande stammer fra det franske Riz à l’amande og betyder ris med mandel.

Ingredienser:

125 g grødris

1 liter sødmælk

1 tsk salt

1/2 liter piskefløde

2 vaniljestænger skåret i 2-3 stk. hver

1 kogepose til 2 – 4 liter

Step 1:

En stor gryde fyldes med vand og bringes i kog.

Step 2:

Vaniljestænger flækkes på langs, vaniljekorn skrabes ud herefter deles vaniljestængerne 2-3 gange.

Step 3:

Fyld mælken, ris, salt samt vaniljekorn og stængerne i kogeposen, kom så posen i det varme vand og hæft den fast på siden af gryden med en klemme, og sørg for at låget ikke lukker for luften fra posen.

Step 4:

Så koger du grøden i en times tid.

Step 5:

Tryk af og til på posen så risengrynene fordeler sig.

Step 6:

Når grøden er kogt kan du med fordel tage vaniljestængerne op, tørre dem af og f.eks. tørre dem på radiatoren til de er knastørre.

Step 7:

Derefter kan du pulverisere dem i en kaffekværn sammen med sukker, og så har du dobbelt glæde af vaniljen.

Risalamande

Lad grøden blive kold,  pisk fløden og bland det i grøden, hak og tilsæt mandlerne. Og server med f.eks. kirsebær- eller jordbærsovs.

Vigtigt! Vi anbefaler vores Planifolia (Grade A Premium, Grade B Premium fra Uganda, Indonesien eller Madagaskar til din risalamande. 

Velbekommen!