Køb for minimum 500 kr af de nødder

du kan lide og får en Grade A Premium vaniljestang med i købet.

Køb for minimum 500 kr af de nødder

du kan lide og får en Grade A Premium vaniljestang med i købet.

Køb for minimum 500 kr af de nødder

du kan lide og får en Grade A Premium vaniljestang med i købet.

Historie om forskellige slags Nødder

Mandeltræet stammer oprindeligt fra Asien, men dyrkes i dag primært i USA og Spanien. Vores mandler Marcona og Valencia kommer fra Spanien. Stenfrugterne af mandeltræet er grønne, hårde og 3-6 cm lange. Under det grønne lag er der en hård, brun skal og inde bag denne gemmer de brune frø sig eller mandlerne, sådan som vi kender dem fra supermarkedet. Mandler smager altid godt, er rige på proteiner, en række sunde fedtstoffer, kostfibre og en lange række gode vitaminer og mineraler. Man kan med fordel opbevare mandlerne i køkkenskab, hvor mandler kan holde sig bedre på grund af det høje fedtindhold, som kan blive harske hvis de bliver opbevaret ved for en høj temperatur. Man kan altid forlænge mandlernes holdbarhed ved at opbevare dem i køleskabet eller i fryseren i en mørk lufttæt beholder, hvor holdbarheden forlænges i op til ½ - 1 år

Nødder indeholder en lang række næringsstoffer såsom protein, kostfibre, vitaminer, mineraler som fosfor, magnesium, jern, jod og zink og de sunde umættede fedtsyrer, herunder Omega-3. 

Der anbefales 30 g nødder dagligt svarende til en lille håndfuld. Anbefalingen gælder alle typer af naturlige nødder uden sukker og salt. Det er vigtigt at variere mellem forskellige typer nødder. Anbefalingen her er baseret på de officielle kostråd DTU og Fødevarer styrelsen. Læse mere og her

Hvilke nødder findes der ?

Der findes mange forskellige nødder i hele verden såsom hasselnødder, jordnødder, cashewnødder, paranødder, pekannødder, pistacienødder, valnødder, macadamianødder og mandler. Egentlig er mandlen en kerne, men den kan anbefales på linje med nødder.

Hvordan får man flere nødder ind i kosten?

Nødder smager skønt og er et sundt alternativ til slik og søde sager. Spise nødder som mellemmåltid, nødder er desuden en god smagsgiver, som kan give madens smag et løft. Prøv at bruge nødder: på yoghurt, skyr eller havregryn, i salat, i grøntsager m.m.

Hvilke nødder er sundest?

De nødder som har det laveste indhold af fedt, er cashewnødderne. De indeholder 44 gram fedt pr 100 gram nødder. Jordnødder/peanuts er de mest proteinrige nødder, med hele 26 gram proteiner pr 100 gram.

Cashewnødder

Cashewnødder vokser på træer, som kaldes et Akajutræ, som udvikles på spidsen af cashewfrugten. Cashewnødder stammer oprindeligt fra Brasilien og i dag dyrkes cashewnødderne i Indien, Vietnam, Vestafrika og mange andre tropiske lande.

Høst processen af cashewnødder en besværlig proces, hvor man adskiller nødden fra skallen, som kan kun gøres med håndkraft.

Cashewnødder indeholder vitaminer især B-vitaminer og en række mineraler og sunde fedtstoffer som er gode for os.

Cashewnødder kan holde op til 12 til 18 måneder, hvis man opbevare de korrekt som i et lukket glas beholder eller en lukket pose mørkt, væk fra direkte sollys og ikke for varmt.

Cashewnødderne kan også fryses. Her kan holdbarheden forlænges med 6 – 8 måneder. Faktisk anbefales det, at nødderne opbevares i fryseren, da de her bevarer saftigheden uden at fedtet bliver harsk.

Man kan altid spise cashewnødderne rå og usaltede, tørristede og saltede på en pand, i ovnen, eller i actyfryer. Mums!

Vores saltede cashewnødder består af cashewnødder fra Vietnam, som er ristet i ovnen. Sådan laver du hjemmeristet cashewnødder. Når saltet er opløst hæld da cashewnødderne i og lad dem blive i opløsningen i 20 minutter. Dræn vandet fra cashewnødderne og kom dem i arctic fryeren, tænd arctic fryeren og giv dem ca 20 minutter ( der er stor forskel på arctic fryer, så prøv dig lidt frem. ) hvis man ønsker at lave mere end en portion kan genbruge vandet. Cashewnødder er god som snack, mellemmåltid osv.
Saltede cashewnødder

Pistacienødder

Pistacienødden er en lysende grøn nød med mørkerød hinde, smager mildt og lidt sødt.

Pistacienødder er fulde af næringsstoffer, der er gode for dig både internt og eksternt. Pistacienødder er små grønne nødder, der vokser på pistacietræer, kaldet som kaldes Pistaciaceae.

Pistacienødder indeholder masse af næringsstoffer såsom vitaminer (E, Folinsyre, Thiamin m.m.), mineraler (kobber, kalium, magnesium, calcium, jern), proteiner, fiber og sunde fedtstoffer.

Opbevar aldrig pistacienødder i sollys ellers kommer de til at smage dårligt, Man kan altid forlænge pistacienøddernes holdbarhed ved at opbevare dem i køleskabet eller i fryseren i en mørk lufttæt beholder, hvor holdbarheden forlænges i op til ½ – 1 år

Drys pistacienødder på yoghurt, skyr eller havregryn eller brug nødden i salater.

Pistacienødder har en hård skal der skal fjernes før man spiser den grønne nød. Saltede og ristede Pistacienødder spises som snack, bruges til desserter eller som appetitvækker til en kold øl, drinks, te m.m.
Pistacienødder

Mandler

Mandeltræet stammer oprindeligt fra Asien, men dyrkes i dag primært i USA og Spanien. Vores mandler Marcona og Valencia kommer fra Spanien.

Stenfrugterne af mandeltræet er grønne, hårde og 3-6 cm lange. Under det grønne lag er der en hård, brune skal og inde bag denne gemmer de brune frø sig eller mandlerne, sådan som vi kender dem fra supermarkedet.

Mandler smager altid godt, er rige på proteiner, en række sunde fedtstoffer, kostfibre og en lange række gode vitaminer og mineraler.

Man kan med fordel opbevare mandlerne i køkkenskab, hvor mandler kan holde sig bedre på grund af det høje fedtindhold, som kan blive harske hvis de bliver opbevaret ved for en høj temperatur. Man kan altid forlænge mandlernes holdbarhed ved at opbevare dem i køleskabet eller i fryseren i en mørk lufttæt beholder, hvor holdbarheden forlænges i op til ½ – 1 år

Det er meget vigtigt at man aldrig opbevar mandler i  direkte sollys eller sammen med andre fødevarer, dette kan få mandlerne til at smage dårligt og gøre dem harske og bløde.

Mandler smager skønt i myslien, i yoghurt, sammen med lidt frugt og grønt. Mandler kan også bruges i kager og andet bagværk. De fedtstoffer, der findes i mandler, gør det til et sundt valg, som fint kan indgå i flere af dagens måltider.

Man kan altid bruge mandelmel til julekager eller som en erstatning for anden mel i sit bagværk. Bagning med mandelmel smager pragtfuldt og er samtidig et sundere alternativ.

Spis nødder i din daglige kost fordi Nødder indeholder en lang række næringsstoffer såsom protein, kostfibre, vitaminer som E-vitamin, mineraler som fosfor, magnesium, jern, jod og zink og de sunde umættede fedtsyrer, herunder n-3 fedtsyrer. 

Der anbefales 30 g nødder dagligt svarende til en lille håndfuld. Anbefalingen gælder alle typer af naturlige nødder uden sukker og salt. Det er vigtigt at variere mellem forskellige typer nødder
Mandler

Macadamianødder

Macadamianødderne kommer oprindeligt fra regnskovene i det subtropiske Queensland i Nordøstaustralien, hvor de blev opdaget i 1800- tallet og har navn efter videnskabsmanden dr. John Mac Adam.

Macadamianødder er nogle af verdens dyreste nødder, hvilket skyldes den komplicerede dyrkning og den endnu sværere forarbejdning af de ekstremt hårde nøddeskal. Nødderne bliver kun solgt tørrede, kogt eller ristet, (saltet eller usaltet).

Macadamianødden er den eneste af de oprindeligt australske afgrøder, der produceres og eksporteres i større mængder. Der findes Macadamianødder produktion i mange andre lande end Australien, såsom Sydafrika, Kenya, Mexico mfl. Macadamiatræet, hedder Macadamia integrifolia som er stedsegrønt og på størrelse med et æbletræ, og nødderne vokser i klasser. Macadamianødden består yderst af grønt frugtkød og selve kernen som er omgivet af en ekstremt hård brun skal, som er næsten umulig at knække uden specielt værktøj.

Macadamianødder har det højeste indhold af fedt af alle nødder og et lavt indhold af kulhydrat. Man behøver derfor ikke at spise lige så mange.

Smagen af macadamianødder er helt mild og næsten smøragtig, med en smag af den gode nøddearoma. Spis Macadamianødder enten rå eller salte i ovnen eller actyfryer.

Rå og Usaltede Macadamianødder smager fantastisk til drinks eller bare som en sund snack.

Macadamianødder er nogle af verdens dyreste nødder, hvilket skyldes den komplicerede dyrkning og den endnu sværere forarbejdning af de ekstremt hårde nødder. Nødderne bliver kun solgt tørrede, kogt eller ristet, (saltet eller usaltet), da de friske nødder kan holde sig og bliver meget hurtigt harske.
Macadamianøddder

Hasselnødder

Hasselnødder gror på en busk der hedder hassel og vokser hovedsageligt i Asien og Europa. Hasselnødder er en af de mest anvendt nødder i køkkenet verden over. Efter hasselnødderne er modne, de skal tørres først inden de kan sælges eller spises. Hasselnødder bruges i mange forskellige retter, desserter m.m. Hasselnødderne er en af de ingredienser der findes i ”Nutella”.

Hasselnødder indeholder et højt indhold af sunde fedtsyrer og proteiner og smager godt i madlavning, bagning eller som de er som en mættende snack.

Prøv at riste dem, hakke og toppe dem på yoghurt eller frugt, eller bland med dine favoritter af blandede, tørrede frugter og nødder og lav din egen snack.

Spis nødder i din daglige kost fordi Nødder indeholder en lang række næringsstoffer såsom protein, kostfibre, vitaminer som E-vitamin, mineraler som fosfor, magnesium, jern, jod og zink og de sunde umættede fedtsyrer, herunder n-3 fedtsyrer. 

Der anbefales 30 g nødder dagligt svarende til en lille håndfuld. Anbefalingen gælder alle typer af naturlige nødder uden sukker og salt. Det er vigtigt at variere mellem forskellige typer nødder
Hjemmelavet Nutella

Paranødder (Brazilian nuts)

Paranødderne kommer fra en kokoslignende frugt, der indeholde 8-24 tætpakkede frø, som vi kender som “paranødder”. Nødderne har en sød og fyldig nøddesmag.

Det er meget vigtigt at man aldrig opbevar paranødderne i direkte sollys eller sammen med andre fødevarer, dette kan få paranødderne til at smage dårligt og gøre dem harske.

Man kan altid forlænge paranøddernes holdbarhed ved at opbevar dem i fryseren i en mørk lufttæt beholder, hvor holdbarheden forlænges i op til ca. 1 år.

Naturlige paranødder eller Brazil nut, som den også kaldes er af høj kvalitet, helt uden ristning eller tilsat olie og salt, har en god smøragtig smag og er fremragende til bagning eller som en snack, ligesom de er.

Paranødder er naturligt rige på proteiner og sunde fedtsyrer, derudover indeholder de vitaminer og mineraler såsom vitamin E og selen.

Paranødderne kommer fra en kokoslignende frugt, der indeholde 8-24 tætpakkede frø, som vi kender som "paranødder". Nødderne har en sød og fyldig nøddesmag.
Det er meget vigtigt at man aldrig opbevar paranødderne i  direkte sollys eller sammen med andre fødevarer, dette kan få paranødderne til at smage dårligt og gøre dem harske. Man kan altid forlænge paranøddernes holdbarhed ved at opbevar dem i køleskabet eller i fryseren i en mørk lufttæt beholder, hvor holdbarheden forlænges i op til ca. 1 år.
Paranødder

Pekannødder

Pekannødder hører til valnødfamilien (Juglandaceae). Den stammer fra Nordamerika hvor den stadig findes vildtvoksende.

Pekannødden er den eneste træ nød, der er hjemmehørende i Nordamerika. Dens smøragtige smag og uovertrufne nærings indhold har resulteret i dens voksende verdensomspændende popularitet. Efter at have sporet sin oprindelse til det 16. århundrede, er navnet “Pecan” afledt af det indfødte amerikanske (Algonquin) ord  pacane ), der beskrev “nødder, der kræver en sten at knække.”

De indfødte i prækoloniale centrale og østlige regioner i Nordamerika og floddalene i Mexico brugte pekannødder som en vigtig fødekilde, fordi de var let tilgængelige, lettere at afskalle end andre nordamerikanske nøddearter, og de havde fremragende smag. De blev endda brugt som valuta blandt indianske folk i en periode. Indfødte stammer mentes at have brugt pekannødder til at lave en fermenteret drik kaldet “Powcohicora”, hvorfra ordet “hickory” er afledt. Stammernes afhængighed af nødden til både ernæring og handel ansporede deres dyrkning af pekantræet.

Pekannødder har en aromatisk og sød smag, som minder om valnødder i smagen. Pekannødder er rige på Omega-6 fedtsyrer og indeholder høje niveauer af vores vigtigste mineraler, hvilket gør dem fremragende i salater, som snacks eller i desserter.

Pekannødden er den eneste træ nød, der er hjemmehørende i Nordamerika. Dens smøragtige smag og uovertrufne nærings indhold har resulteret i dens voksende verdensomspændende popularitet. Efter at have sporet sin oprindelse til det 16. århundrede, er navnet "Pecan" afledt af det indfødte amerikanske (Algonquin) ord " pacane " ( pacane ), der beskrev "nødder, der kræver en sten at knække."
Pekannødder

Valnødder

En valnød er det spiselige frø af en drupe af ethvert træ af slægten Juglans, især den persiske eller engelske valnød, Juglans regia. Selvom det kulinarisk betragtes som en “nød” og bruges som sådan, er det ikke en ægte botanisk nød. Efter fuld modning kasseres skallen, og kernen spises

Valnødder stammer oprindeligt fra Asien, men i dag vokser nødden i mange forskellige lande rundt om i verden – herunder Danmark.

Valnødden er i sæson fra august til oktober, hvor de plukkes fra valnøddetræerne, som er et stort og smukt træ. 

Valnødder har et højt indhold af protein, antioxidanter, kulhydrater, omega-3, vitaminer, som gør din krop mæt og fungerer som kroppens byggesten til dine muskler og væv. De har også et højt indhold af ”de sunde fedtstoffer” fra planter, men derfor også et højt fedtindhold. Derfor indeholder valnødder meget energi, så du bør ikke spise nødderne i store mængder.

Valnødder har et højt indhold af protein, antioxidanter, kulhydrater, omega-3, vitamin E og mange forskellige vitaminer, som gør din krop mæt og fungerer som kroppens byggesten til dine muskler og væv. De har også et højt indhold af ”de sunde fedtstoffer” fra planter, men derfor også et højt fedtindhold. Derfor indeholder valnødder meget energi, så du bør ikke spise nødderne i store mængder.
umodne valnødder
valnødder holdbarhed
friske valnødder
valnødder modne
friske valnødder opskrift
valnødder sunde
valnødder atamon
opbevaring af knækkede valnødder
Valnødder

Læs flere

    0
    Din kurv
    Din kurv er tomTilbage til Shop

    Tilmeld Nyhedsbrev
    og få 5 % på dit første køb i hele shoppen.