Udgivet i Skriv en kommentar

Vegansk kokos is med Bourbon vaniljestænger

Vegansk kokos is med Bourbon vaniljestænger opskrift er til ismaskine, derfor skal du sætte skålen til denne i fryseren natten før du skal bruge den.

Vegansk kokos is med Bourbon vaniljestænger opskrift er til ismaskine, derfor skal du sætte skålen til denne i fryseren natten før du skal bruge den.

Tilberedelse 12 timer / kogetid 25 min / ca. 5 portioner.

Ingredienser:

2 dåser kokosmælk almindelig – men gerne fed

2.5 dl ahornsirup

2 Bourbon vaniljestænger (korn)

Step 1:

Næste dag kommer du kokosmælk og sirup i skålen og sætter maskinen til at køre. Det tager ca. 3/4 time. Isen vil stadig være blød, når du er færdig.

Step 2:

Imens skraber du alle kornene ud af vaniljestængerne og kommer dem op i skålen til isen.

Step 3:

Når alt er blandet godt sammen skal isen fryses i din dybfryser. Kan gemmes i 6 mdr.

Velbekomme!

Udgivet i Skriv en kommentar

Jordbærkoldskål med vanilje

En sundere jordbærkoldskål med vanilje uden tilsætning af sukker.

Ingredienser:

2 dl ylette

2 1/2 dl kærnemælk

150 g friske jordbær

2 tsk. friske citronsaft

1 vaniljestag og flydende sødemiddel efter smag

Step 1:

Alle ingredienserne blendes sammen i en blender.

Step 2:

Servere og spise straks.

TIP

Jordbærrene kan altid byttes ud med 125 g blåbær eller hindbær.

Udgivet i Skriv en kommentar

Crème Brûlé

Creme brulé er en af de klassiske franske desserter, der består af fløde, vanilje, æggeblommer og sukker afsluttet med et tyndt låg af sprødt brændt sukker. Creme brulé betyder brændt creme - og det er jo lige hvad creme brulé er. F

Crème brûlé er en dessert af fløde pisket med sukker, æggeblommer og vanilje.

Ca. 45-50 minutter til at lave Crème brûlé, plus mindst 4 timer til at afkøle.

6 portioner

Ingredienser:

1 Bourbon vaniljestang

1 stk. hele kanel

7.5 dl piskefløde

8 æggeblommer

1 helt æg

80 g stødt melis

3-4 spsk. rørsukker

Step 1:

Vaniljestangen flækkes, så man kommer ind til vaniljekorn.

Step 2:

Kom den flækkede vaniljestang og den hele kanel i fløden og lad det simre på komfuret i 10 minutter.

Step 3:

Pisk æg og sukker sammen.

Step 4:

Når flødeblandingen er afkølet til stuetemperatur, piske den sammen med æggesnapsen.

Step 5:

Cremen hældes ned i Crème brûlé formene. Formene skal være ovn faste. Bage i ovnen ca. 45-50 minutter – 125 grader.

Step 6:

Efter bagning, stil creme brulérne i køleskabet i mindst 4 timer til at afkøle – de må ikke dækkes til.

Step 7:

Inden servering, drys et tynd lag rørsukker på hver creme bruléer og brænd dem med en gasbrænder til sukkeret er smeltet og karamelliseret.

Step 8:

Server straks

Velbekomme.

Udgivet i Skriv en kommentar

Chokoladekage med vanilje

opskriften på vaniljekage med friske chokolade blandes sødmen fra vaniljekagen med den syrlige friske smag bruge også vaniljeis som ekstra tibehøre. vaniljekage der smager super godt. Nem kage med vanilje som alle kan lave. Vaniljekagebunde med eller uden farverig krymmel

Ingredienser:

70 g mayonnaise (let fedt indhold)

4 æg

120 g groft revet gulerødder

1 stk. æble (meget fint snittet)

90 g svesker (i små stykker)

Ca. 1 spsk. flydende sødemiddel

20 g vaniljepulver eller 1,5 g . Bourbon vaniljearoma

80 g skummetmælkspulver

2,5 tsk. kanel

Ca. 9 tsk. usødet kakao

3 tsk. bagepulver

5 tsk. mandelmel

3 tsk. mel

Step 1:

Blande de revet gulerødder, klippede svesker og æble med æggeblommerne.

Step 2:

Tilsæt mayonnaise, flyydende sødemiddel og vaniljepulver eller Bourbon vaniljearoma.

Step 3:

Kom resten af ingredienserne i – undtagen æggehviderne, der piskes stive og vendes i dejen til sidst.

Step 4:

Bruge en lille form til bagning, og bage i ca. 60 minutter ved 180 grader.

Kakaocreme

200 g græske yoghurt (10 %)

1 tsk. usødet kakao

Få dråber flydende sødemiddel

Step 1:

Bland yoghurten sammen med kakaoen og flydende sødemiddel.

Step 2:

Hæld kakaocremen ud over hele kagen.

TIPS

Kom lidt kakaocreme og hjemmelavet vaniljeis på kagen.

Velbekomme.

Udgivet i Skriv en kommentar

Æblesorbet med vanilje

orbet cremet og skøn på uden brug af ismaskine er at piske 1 æggehvide til marengs med 30 g sukker og vende den i isen, når du har smadret den på foodprocessoren. Sorbeten skal lige en tur omkring fryseren igen inden servering.

Ingredienser:

2 æbler

125 g græsk yoghurt (15 %)

1/2 tsk. vaniljepulver

1 tsk. vaniljeekstrakt

Meget lidt citronsaft

Step 1:

Skære alle æblerne i små terninger og kog dem møre i lidt citronsaft med låg på. Sørge for at det ikke brænder på.

Step 2:

Smag grøden til med vaniljepulver, vaniljeekstrakt og flydende sødemiddel.

Step 3:

Afkøl og bland eller piske godt sammen.

Step 4:

Vende herefter ned i den græske yoghurt og fryse ned i ca. 1 time.

Sorbeten skal være lidt grødagtig, når den tages ud af fryseren.

Velbekomme.

Udgivet i Skriv en kommentar

Æble muffins med vanilje

Ingredienser:

125 g groft revet æble

40 g skummetmælkspulver

30 g mel

5 g kanel

5 g bagepulver

1/2 tsk. vaniljepulver

knivspids Bourbon vaniljearoma

lidt flydende sødemiddel

Varme kakao

Ingredienser:

2 1/2 dl skummetmælk eller minimælk

1-2 tsk. usødet kakao

2 tsk. kogende vand

flydende sødemiddel efter smag

Fremgangsmåde:

Step 1.

Alle ingredienserne blandes sammen og sættes i klatter på bagepapir. Bages ved 200 grader i 15-20 minutter.

Smager bedst helt afkølet.

Step 2.

Opvarm skummetmælken.

Step 3.

Udrør kakaoen med lidt kogende vand og kom det i den varme mælk. Smag til med lidt flydende sødemiddel.

TIPS

Nydes med en kop varm kakao eller te.

Velbekomme.

Udgivet i Skriv en kommentar

Vanilje frugt smoothie

Kom mælk, sukker, vaniljesukker og vaniljeis i blenderen, og blend 20-30 sekunder, Smag evt. til med sukker og vanilje. vaniljepulver, eller kornene fra 1/2 vaniljestang

Vanilje frugt smoothie smager fantastiske når man bruge ægte råvarer. De smager syndigt godt og kan virke helt dessertagtige.

Tilberedningstid: ca. 60 sek.

Ingredienser:

1 banan, 1 æble, 2 kiwi eller andre frugter

1/4 tsk. stødt kanel

2.5 dl hjemmelavet vaniljeis – opskrift

5 spsk. piskefløde

1 tsk. vaniljeekstraakt

1 tsk. luksus vaniljesukker

1 smuldret digestive kiks til pynt

Fremgangsmåde:

Step 1

Skære æbler i små stykker.

Step 2

Tilføje alle ingredienser i blanderen og bland sammen indtil alt er smooth.

Step 3

Held det i et glas med en sugerør.

Selvom smoothies indeholder vitaminer og derfor kan være et godt supplement til en sund og varieret kost, er det vigtigt at være opmærksom på hvor mange kalorier der er i disse drikke.

Hvor længe kan en hjemmelavet frugt smoothie holde sig?

Næsten alle smoothies kan opbevares på køl, hvor de kan holde sig friske, velsmagende og lækker i ca. 24-30 timer.

Denne smoothie kan nydes morgen, middag og aften.

Velbekomme

Udgivet i Skriv en kommentar

Saltede cashewnødder

Vores saltede cashewnødder består af cashewnødder fra Vietnam, som er ristet i ovnen. Sådan laver du hjemmeristet cashewnødder. Når saltet er opløst hæld da cashewnødderne i og lad dem blive i opløsningen i 20 minutter. Dræn vandet fra cashewnødderne og kom dem i arctic fryeren, tænd arctic fryeren og giv dem ca 20 minutter ( der er stor forskel på arctic fryer, så prøv dig lidt frem. ) hvis man ønsker at lave mere end en portion kan genbruge vandet. Cashewnødder er god som snack, mellemmåltid osv.

Ingredienser:

250 gram salt

4 dl vand

500 gram cashewnødder. 

1 skål på min 2 liter

1 arctic fryer

Fremgangsmåde:

1. Kog vandet.

2. Hæld saltet i skålen og hæld det kogende vand i, opløs saltet.

3. Når saltet er opløst hæld da cashewnødderne i og lad dem blive i opløsningen i 20 minutter.

4. Dræn vandet fra cashewnødderne og kom dem i arctic fryeren, tænd arctic fryeren og giv dem ca 20 minutter ( der er stor forskel på arctic fryer, så prøv dig lidt frem. ) hvis man ønsker at lave mere end en portion kan genbruge vandet.

5. Nå de er færdige hæld dem ud på et fad eller lignende og lad dem køle af.

Opbevares i en lufttæt beholder.

Udgivet i Skriv en kommentar

Pandekager

Vaniljestaenger

Ingredienser:

3 æg

150 gram hvedemel

30 gram smør

3,5dl mælk

1 knsp salt

1 spsk. vaniljesukker. 

Fremgangsmåde:

Pandekagedej.

Step 1

Æg og mel piskes sammen, kom det smeltede smør i og pisk, bland heri salt og vaniljesukker og ca. 3 dl af mælken, pisk igen og hvis dejen virker lidt tyk kom da resten af mælken i ellers undlad det.

Step 2

Bag pandekagerne på en pande med lidt smør (hvis du bruger en non-stick pande kan smøre undlades)

Step 3

Server pandekagerne med vaniljeis, syltetøj, blåbær/jordbær og honning, eller hvad du foretrækker af tilbehør.

Udgivet i Skriv en kommentar

Hjemmelavet vaniljeis med honning ristede hakkede mandler

Vaniljeis

Ingredienser:

500 ml piskefløde

5 pasteuriseret æggeblommer

5 pasteuriseret æggehvider

5 spsk. flormelis

1 Vaniljestang

100 – 150 gram mandler

1½ spsk. honning

Fremgangsmåde:

Step 1

Kom mandlerne i kogende vand i ca. 2 min herefter tag mandelhindene af mandlerne, hak mandlerne groft. Rist mandlerne på panden til de er gylden, tilsæt honning og rør i dem i ca. 3 min bred mandlerne ud på et stykke bagpapir og lad dem køle af, knus dem efter nedkøling.

Step 2

Pisk fløde til den stiv nok til at du kan vippe skålen uden at flødeskummet ud.

Step 3

Bland 5 pasteuriseret æggeblommer med 2½ spsk. flormelis og kornene fra 1 vaniljestang, pisk i ca. 1 min.

Step 4

Piske pasteuriseret æggehvide til skum bland 2½ spsk. flormelis i og pisk til det bliver sejt.

Step 5

Vend de 4 dele forsigtigt sammen for ikke at slå luften ud af fløde eller æggehviderne sæt den færdige is masse i fryseren, rør i is et par gange med et par timers mellemrum.

Hvis man ønsker at udnytte vaniljestangen bedre kan man koge fløden op sammen med hele vaniljestangen, split vaniljestangen på langs skrab kornene ud, del de 2 halvdele 2 gange kom det hele i fløden giv det hele et opkog i ca. 1 min herefter lad det hele køle af førend det bliver pisket til flødeskum.